Philipp Bendheuer führte durchgehend von 1872 bis 1898 insgesamt 3 verschiedene Brauereien in Köln. Von 1872 bis 1881 war dies die „Brauerei Philipp Bendheuer“ in der Comödienstraße, von 1881 bis 1889 die „Brauerei im Holz“ in der Breitestraße und von 1889 bis 1898 die „Brauerei zum Kranz“ in der Mühlengasse.

Über Philipp Bendheuer selbst ist so gut wie nichts bekannt. Angeblich stammt er aus einer Kölner Brauer-Familie, allerdings ist er die einzige Person dieses Namens, welcher in der Kölner Brauerei-Registern verzeichnet ist. Bekannt ist nur, dass 2 seiner Brüder Restaurationen, aber keine Brauereien führten. Die Bekanntheit von Philipp Bendheuer, der immerhin seit über 120 Jahren aus der Kölner Brauereiszene verschwunden ist, speist sich alleine aus dem historischen Rückgriff des Brauhaus Peters, welches sich heute an der Stelle befindet, an der sich Philipp Bendheuers letzte Brauerei "Zum Kranz" befand.

Gegründet wurde die Brauerei in der Comödienstraße 62 im Jahr 1849 von Johannes Adolph Greven. Dieser betrieb die Brauerei 23 Jahre, bevor sie im Jahr 1872 in den Besitz von Philipp Bendheuer überging. Dieser betrieb die Brauerei weitere 9 Jahre, bevor diese im Jahr 1881 geschlossen wurde und Philipp Bendheuer die Brauerei „Im Holz“ in der Breitestraße übernahm.

Die Brauerei „Im Holz“ in der Breitestraße 64 wurde im Jahr 1838 von Magnus Badorf gegründet. Der Name „Im Holz“ kam erst 3 Besitzerwechsel später im Jahr 1872 als „Brauerei „Im Holz“ Limbach & Kraenkel, Inh. Gottfried Limbach“ hinzu. Weitere 3 Besitzerwechsel später übernahm im Jahr 1881 Philipp Bendheuer die Brauerei und firmierte fortan als „Brauerei Im Holz, Philipp Bendheuer". 8 Jahre später, im Jahr 1889, wurde die Brauerei in der Breitestraße geschlossen und Philipp Bendheuer übernahm die seit dem 16. Jahrhundert bestehende Brauerei „Zum Kranz“ in der Mühlengasse.

Die ehemalige Brauerei "Im Holz" wurde unter gleichem Namen als Restauration weiter betrieben.

Das Brauhaus „Zum Kranz“ wird erstmals im Jahr 1544 in den Steuerbüchern der Stadt Köln erwähnt. Im Jahr 1564 wird es von Engelbert Meinerzhagen neu erbaut und in den Folgejahren mehrfach erweitert. Die nächste Erwähnung erfolgt erst über 200 Jahre später. Im Jahr 1780 taucht es als „Brauhaus Zum Kranz, Wilhelm Lammertz“ auf, um direkt wieder abzutauchen. Ab dem Jahr 1838 werden systematisch Brauregister geführt und hier taucht in diesem Jahr auch die Brauerei zum Kranz wieder auf. Geführt wird sie durch Andreas Groß. Sechs Besitzer und 50 Jahre später übernimmt dann Philipp Bendheuer im Jahr 1889 die Brauerei.

Im Jahr 1820 wurde von Friedrich Wilhelm Brügelmann eine Baumwollspinnerei in unmittelbarer Nähe des Brauhaus „Zum Kranz“, in der Mühlengasse 7, gegründet. Friedrich Wilhelm Brügelmann stammte aus einer erfolgreichen Kaufmannsfamilie, sein Onkel Johann Gottfried Brügelmann hatte bereits im Jahr 1783 in Ratingen die erste Baumwollspinnerei auf dem europäischen Festland gegründet.

Die Firma expandierte und im Laufe der Zeit erwarb die Fa. Brügelmann auch die Nachbarhäuser 5, 9, 11, 13 und 15. Mittlerweile wurde auch eine Dampfmaschine eingesetzt und der Betrieb wurde nach Hinten bis zur parallel verlaufenden Neugasse ausgedehnt. In den Jahren 1891/92 wurde der erste Teil des heutigen Brügelmannhauses errichtet.

Im Jahr 1898 erwarb die Fa. Brügelmann dann auch Grundstück und Gebäude der Brauerei „Zum Kranz“, die daraufhin stillgelegt wurde. In den Jahren 1911/12 errichtet die Fa. Brügelmann hier ihr repräsentatives Stammhaus, in dem die bestehende Architektur der vorher errichteten Bauten weitergeführt wurde.

Zurückblickend wird das Brauhaus „Zum Kranz“ in dem Buch „Kölner Kneipen im Wandel der Zeit“ [9] aus dem Jahr 1921 erwähnt: „… Unsere Umschau führt uns jetzt nochmals zum Rheinviertel zurück zum früheren Brauhaus Klosterhalfen in der Mühlengasse, dessen Besitzer ein stattlicher weißer Bart zierte. Das Brauhaus ist ebenfalls wie das benachbarte "Im Kranz" der Familie Bendheuer dem Neubau des Großhandelshauses Brügelmann Söhne zum 0pfer gefallen …“.

Bekannt ist , dass Philipp Bendheuer in der Folgezeit noch die Restauration "Zum Römerbrunnen" führte (gesichert 1918), die weitere Geschichte von Philipp Bendheuer ist nicht bekannt.

Im zweiten Weltkrieg wurden die Gebäude bis auf die Fassade völlig zerstört und nach dem Krieg unter Erhaltung der Fassade wiederaufgebaut. In den 1970er Jahren gab die Fa. Brügelmann den Standort in der Mühlengasse auf und verlagerte ihn nach Köln-Deutz, in den bereits im Jahr 1914 dort errichteten Produktionsstandort.

In den Jahren 1983 bis 1986 wurde das Haus umgebaut und diente in den Folgejahren unter anderem dem Edellokal Chez Alex als Heimat.

Im Jahr 1994 erwarb die Privatbrauerei Peters das Gebäude in der Mühlengasse und baute es im Stil eines kölschen Brauhauses um. Der Umbau ist wirklich gelungen. Obwohl eigentlich neu mutet die Innenausstattung stimmig und historisch an. Auf jeden Fall einen Besuch wert. Die Brauerei Peters aus Monheim gibt es seit dem Jahr 2004 nicht mehr, wohl aber noch das Brauhaus in der Mühlengasse am Alter Markt als auch das dort ausgeschenkte Peters Kölsch, welches mittlerweile im „Haus Kölscher Brautradition“, in Köln-Mülheim gebraut wird.