[4, 08.01.1877] "...Auf Anmeldung ist heute in das hiesige Handels=(Gesellschafts=) Register unter Nr. 1827 eingetragen worden die Handels=Gesellschaft unter der Firma: „Hennig & Naumann“, welche ihren Sitz in Nippes und mit dem heutigen Tage begonnen hat. Die Gesellschafter sind: Gottfried Hennig und Moritz Naumann, beide Kaufleute, ersterer in Dortmund, letzterer in Nippes wohnend, und ist jeder derselben berechtigt, die Gesellschaft zu vertreten. Köln, den 4. Januar 1877..."

[4, 23.09.1875] "...Handels=Register des Köngl. Kreisgerichts zu Dortmund. In unser Firmen=Register ist unter Nr. 637 die Firma Gottfried Hennig zu Dortmund und als deren Inhaber der Kaufmann Gottfried Hennig Dortmund am 13. September 1875 eingetragen...."

[4, 04.12.1876] "...Circa 400,000 hartgebrannte Feldbrand=Ziegelsteine, 800 Hectoliter Wasserkalk franco Baustelle werden zur Anlage eines Eiskellers auf der Brauerei in Nippes (früher Actienbrauerei) zu kaufen gesucht. Ebendaselbst soll die Ausschachtung von ca. 300 Schachtruthen Boden bei 4 Meter Tiefe (Boden in unmittelbarer Nähe abzuladen) an den Mindestfordernden vergeben werden, Offerten zu richten an Gottfried Hennig in Dortmund...."

[6, 07.12.1887] "…Locales. An der Feldschlößchen=Brauerei in Nippes stürzte ein Theil eines Schornsteines herab auf den Hof eines Nachbarn, glücklicherweise ohne Unglück zu stiften. Wenige Minuten vorher hatte noch ein kleiner Knabe auf dem Hofe gespielt.…“

[4, 20.08.1888] "…Prämierung in der Internationalen Gartenbau-Ausstellung der Flora. Köln, 20. August. In der Colonial-Ausstellung haben noch Preise erhalten: … Für inländische Biere erhielten: Bardenheuer-Kalk und Rheinische Brauerei-Gesellschaft Köln-Alteburg je ein Ehrendiplom. Heinr. Jos. Fuchs-Köln silberne Medaille, Hennig-Naumann Köln-Nippes bronzene Medaille. Gebr. Neukirchen-Köln beste ausländische Biere silberne Medaille. Jakob Koch in Firma Hub. Koch-Köln Malzextract bronzene Medaille. Albert Odenthal-Köln für Malzpräparate, Malz-Gesundheitsbier, bronzene Medaille…“

[4, 22.08.1888] "...Köln, 22. Aug. Mehrere Ungenauigkeiten, welche in den Mitteilungen über die Prämiirung der Weine der Internationalen Ausstellung enthalten waren, geben uns Veranlassung, den besagten Teil des Prämiirungsberichtes nach geschehener Richtigstellung zu wiederholen: … Für ausgestellte Biere erhielten ferner: Hennig-Naumann-Nippes eine silberne Medaille; Alb. Odenthal-Köln eine bronzene Medaille…“

[7, 28.09.1901] "...Von Nah und Fern. Köln, 26. Sept. Wegen Bierfälschung hatten sich die Bierbrauereibesitzer Gottfried Hennig und Moritz Neumann, der Braumeister Bossard und der Geschäftsführer Deusser, alle zu Nippes wohnend, vor dem hiesigen Schöffengericht zu verantworten. Die Brauerei verkaufte„Malzbier“, das kein solches war. Vor dem Verkaufe soll dem hellen oder dunklen Bier schnell eine Couleur zugesetzt worden sein. Der Angeklagte Neumann gibt zu, daß dem dunklen Bier Zucker und Farbe zugesetzt worden und es dann als Malzbier verkauft worden sei. Die Abnehmer haben auch Schilder mit der Aufschrift Malzbier erhalten. Der Braumeister bestreitet nicht, daß er der zum Brauen bestimmten Hefe Salicylsäure zugesetzt habe. Die Schilder will der Geschäftsführer allein hergestellt haben. Chemiker Kyll bekundet, das Bier sei unrichtig als Malzbier bezeichnet worden. Bei Malzbier müßten alle Süßstoffe aus dem Malz stammen, fremde Süßstoffe dürften nicht zugesetzt werden. Wenn der Arzt Malzbier verschreibe, so sei er der Ansicht, daß es aus vergohrener Würze hergestellt werde. Wenn es nicht aus reinem Hopfen und Malz hergestellt sei, sei es weniger nahrhaft. In anderen Ländern sei der Zusatz von Salicylsäure verboten, hier werde sie in besseren Brauereien nicht verwandt, sie könne bei nicht gesunden Menschen schädlich wirken. Brauereidirector Boland sagt aus, in Köln werde vieles Bier als Knupp verkauft, dem Zucker und schwarze Couleur zugesetzt sei, als Malzbier dürfe es nicht verkauft werden. Durch Zusatz von Salicylsäure erreiche man das Gegentheil von dem was man wolle, sie hemme nämlich die Gährung. In den südlichen Staaten habe man das Schädliche der Salicylsäure erkannt; die Fässer müßten deßhalb mit einem rothen Zettel versehen sein, der besage, daß das Bier kein Salicyl enthalte. Nachdem der Vertheidiger auf einen Zeitungsartikel hingewiesen, wonach sogar der Zusatz von Salicylsäure in geringem Maße zu Wein gestattet sei, erging folgendes Urtheil: Es ist festgestellt, daß dem Bier Salicylsäure zugesetzt worden und daß das gefärbte und versüßte Bier als Malzbier verkauft worden ist; in dem Zusatz von Salicylsäure ist eine Fälschung zu erblicken. Die Bierbrauereibesitzer werden aus diesen Gründen zu 300, der Braumeister zu 30 und der Geschäftsführer zu 100 Mk. Strafe verurtheilt...."

[4, 08.10.1907] "...In das Handelsregister ist am 4. Oktober 1907 eingetragen: Nr. 999 die Gesellschaft unter der Firma „Feldschlößchen Terraingesellschaft mit beschränkter Haftung", Cöln-Nippes. Gegenstand des Unternehmens ist Uebernahme und Verwertung der bislang der offenen Handelsgesellschaft „Hennig & Nauman" in Cöln-Nippes gehörigen Feldschlößchen Brauerei, daselbst, Xantenerstraße 18, insbesondere die Verwertung des Gebäudes und des Terrains, Verpachtung und Verkauf. Die Gesellschaft ist berechtigt, die zur Verwertung erforderlichen Neuanlagen zu treffen. Stammkapital: 200 000 Mark. Geschäftsführer: Gottfried Hennig, Kaufmann, Cöln-Nippes, Aloys Schmitz, Kaufmann, Cöln, und Gottfried Dieninghoff, Brauereidirektor, Köln-Nippes. Gesellschaftsvertrag vom 28. September 1907. Ferner wird bekannt gemacht: Zur vollständigen Deckung ihrer Stammeinlage von 140 000 Mark bringt die Gesellschafterin offene Handelsgesellschaft Hennig & Naumann in Cöln-Nippes in die Gesellschaft ein:
I. Das Grundstück Xantener-Straße 18 zu Cöln-Nippes, Flur 87 Parzelle: 1137/417, 1137/417bis 960/417, mit den als und unbeweglich geltenden Zubehörungen, Brauerei - und Mälzerei-Gebäuden, Einrichtung, Maschinen, im Werte von 450 000 Mark;
II. Die als beweglich geltenden Einrichtungsgegenstände, Fässer, Schläuche und Utensilien im Werte 50 000 Mark.
In Anrechnung auf den Gesamtwert von 500 000 mit dieses Einbringens übernimmt die neue Gesellschaft die auf dem Grundbesitz lastenden Hypothekenschulden mit den Zinsen vom 1. Juli 1907 an im Gesamtbetrage von 298 713,90 Mark; somit verbleibt ein reines Einbringen von 201 286,10 Mark. Aus dem Ueberschuß von 61 286,10 Mark werden 30 000 Mark an die Gesellschafterinnen Ehefrau Elise Hennig, geb. Hartmann genannt Schulte-Oespel in Cöln-Nippes und Witwe Maria Naumann geb. Naumann in Cöln-Nippes abgetreten von diesen zur vollständigen Deckung ihrer Stammeinlage eingebracht..."

[4, 21.06.1909] "…In das Handelsregister ist am 18. Juni 1909 eingetragen: Nr. 999 bei der Gesellschaft "Feldschlößchen Terraingesellschaft mit beschränkter Haftung", Cöln-Nippes. Durch Beschluß der Gesellschafterversammlung vom 8. Juni 1909 ist die Gesellschaft aufgelöst. Gottfried Hennig, Kaufmann, Cöln, und Gottfried Dieninghoff, Brauereidirektor, Cöln-Marienburg, sind als Liquidatoren bestellt…“

[4, 30.04.1910] "...Land- und Seekabelwerke, A.-G. in Köln-Nippes ... Die Fabrikgrundstücks-Rechnung zeigt gegen 1908 einen Zugang von 363 968 Mark infolge des Ankaufs des Grundstücks der früheren Feldschlößchen-Brauerei, das an das bisherige Fabrikgrundstück anschließt. Der Ankauf stelle der Gesellschaft ein brauchbares, zum Teil sofort nötig gewesenes Erweiterungsgrundstück zur Verfügung. .…“

[10, 14.10.1909] "...Ich warne hiermit einen jeden, meiner Frau auf mein. Namen zu borgen, da ich für nichts aufkomme. Gottfried Hennig, Bergmannstraß 9. .…“