[13, 26.01.1884] „…Geschäfts-Eröffnung. Hiermit die ergebenste Anzeige, daß ich mit dem heutigen Tage in dem Hause Breitestraße Nr. 46 hierselbst ein Cilvil- und Militär-Effecten-Geschäft eröffnet habe. Es wird mein eifriges Bestreben sein, durch prompte und reelle Bedienung mir das bisher geschenkte Zutrauen zu erhalten und bitte ich um geneigten Zuspruch. Köln, den 26. Januar 1884. Hochachtungsvoll Heinrich Reißdorf, Civil- und Effecten-Geschäft, Breitestraße Nr. 46, früher Regimentsschneidermeister des Infanterie-Regiments Nr. 65…“

[14, 05.10.1895] „…Dem katholischen Arbeiter=Verein Köln-Süd ist es unmöglich gemacht, in seinem bisherigen Vereinslokal, im großen Saale des rothen Löwen, zu tagen. Der Vorstand hat vorläufig die Säle des Herrr Reisdorf, Severinstraße 51, gemiethet, woselbst schon vom nächsten Sonntag ab die gewöhnlichen Vereinsversammlungen abgehalten werden. Der Verein wird selbst die Verabfolgung der Getränke an die Mitglieder besorgen…“

[14, 07.10.1895] „…Kölnisches. Köln, 7. Okt. Der katholische Arbeiterverein für den südlichen Stadttheil hielt am Sonntag Abend zum ersten Male seine Vereinssitzung in dem neuen Lokale bei Reisdorf, Severinstraße 51, ab, wo vorläufig dem Vereine die vorderen Restaurationssäle zur Verfügung gestellt worden sind, während im Frühjahr dort noch ein großer Vereinssaal gebaut werden soll. Sind die vorhandenen Räume für die große Mitgliederzahl auch etwas beschränkt, so fühlten sich die Mitglieder trotz des so urplötzlich eingetretenen Umzuges bald heimisch in den neuen Sälen, die gegen 8 Uhr derart besetzt waren, daß man kaum ein= noch auszukommen wußte. Nachdem der Gesangchor des Vereins die Versammlung mit einem mehrstimmigen Liede eingeleitet hatte, hieß Herr Präses Kaplan Haas die Erschienenen herzlich willkommen und gab sodann die nöthige Aufklärung über den Lokalwechsel, der von den Mitgliedern lebhaft gutgeheißen wurde. Vor etwa 3 Wochen habe der Inhaber vom „Rothen Löwen“ ihm, dem Präses, mitgetheilt, daß er beabsichtige, den großen Saal für die Monate Oktober bis Ende Dezember an einen „Theaterdirektor" zu vermiethen; dem Vereine wolle er aber gerne die Restaurationsräume an den Sonntagabenden einräumen. (Große Heiterkeit!) Als man dem Wirth darauf Vorstellungen gemacht habe, sei späterhin ein Brief eingelaufen, wonach die Sache als erledigt erklärt wurde und „Alles beim Alten“ bleiben solle. Unter der Hand habe der Löwenwirth nun doch den Saal inzwischen an den „Theaterdirektor" vermiethet. (Große Entrüstung.) Daraufhin habe der Präses mit dem Vorstand sofort die nöthigen Schritte beim Polizeipräsidium gethan, um die Säle der Reisdorf'schen Brauerei, welche bislang noch keine Wirthschaftskonzession besitze, für den Verein in Benutzung nehmen zu können, was denn auch bereitwilligst genehmigt worden sei. (Lebhafter Beifall.) ...“

[15, 07.10.1895] „..der Vorstand zurück; der letztere miethete, wie bereits kurz gemeldet, die zu Wirthschaftszwecken eingerichteten Räume des Hrn. Reisdorf (Severinstr. 51), welche etwa 300 Personen fassen. Sonntag=Abend tagte der Verein zum ersten Male in dem neuen Local. Die Räume waren bereits vor Beginn der Sitzung überfüllt. Viele standen in den Gängen zwischen den Tischen und im Hausflur, während zahlreiche Mitglieder wegen Raummangel überhaupt keinen Einlaß fanden. Nichts destoweniger waren Vorstand und Mitglieder recht vergnügt und die Sitzung nahm einen überaus anregenden Verlauf. Herr Reisdorf, dessen Concessions=Gesuch zum Wirthschafts=Betrieb noch der Erledigung harrt, hat sich für den Fall der Genehmigung des Gesuches bereit erklärt, einen großen, den Zwecken des Vereins entsprechenden Saal zu bauen…“

[15, 19.10.1896[ „…Eröffnung. Obergärige Bierbrauerei Severinstrasse 51. Habe bei der Gelegenheit der Wirthschafts-Eröffnung am Samstag den 17. October ein hochfeines obergäriges Lagerbier im Anstich. Empfehle gleichzeitig mein doppelt schwer eingebrautes Malzbier à Glas 15 Pfg., außer Hause per Liter 30 Pfg., in Gebinden von 8 Lister an 25 Pfg. Führe eine gute bürgerliche Küche nach entsprechender Tageszeit. Indem ich mein neues Unternehmen allen Freunden, Bekanten und Gönnern hierdurch bestens anempfehle, zeichne Hochachtungsvoll Heinrich Reissdorf, Bierbrauereibesitzer…“

[13, 13.03.1903] „…Bekanntmachung. In das Handelsregister des unterzeichneten Gerichts ist eingetragen: l. in Abtei A. Am 11. März 1901. Unter Nr. 423 bei der „Obergärige Bierbrauerei Heinrich Reißdorf", Cöln. Der bisherige Firmeninhaber Heinrich Reißdorf ist gestorben; seine Witwe Gertrud, geb. Cremer, zu Cöln führt das Geschäft unverändert fort. Die Prokura des Hubert Tellenbach, Kaufmann zu Köln, ist erloschen…“

[13, 11.01.1906] „…das „Brauhaus zur eisernen Tür“, dessen Ruf und Besuch unter dem Vorbesitzer ganz bedeutend eingebüßt hatte, blühte von neuem auf infolge eines ganz vorzüglichen Tropfens, den der Besitzer zu brauen verstand. Aber auch der eigenartige Prozeß trug nicht unwesentlich dazu bei, das „Brauhaus zur eisernen Tür“ bekannt und den Wirt und Besitzer populär zu machen. Im Jahre 1864 gelangte das alte Besitztum durch Kauf an die Familie Weber, die es gegen Ausgang des Jahrhunderts wieder verkaufte. Der jetzige Besitzer, die Großbrauerei Reißdorf, läßt an Stelle der baufällig gewordenen alten Häuser einen Neubau errichten.

[14, 22.02.1906] „…Gerichtszeitung. Köln, 19. Febr. Schöffengericht. Eine Rohheit, wie sie glücklicher Weise selten vorkommt, brachte zwei Gebrüder von hier, Johann und Christian Schallenberg, vor die Schranken. In der Wirtschaft von Reißdorf benahmen sie sich so ungebührlich, daß der alte Vater des Wirtes ihnen das Lokal verwies. Sie leisteten der Aufforderung keine Folge und gingen zu Tätlichkeiten über, schlugen Lampen, Gläser, Tische und Stühle entzwei. Den alten Mann zogen sie auf die Straße und mißhandelten ihn mittels gefährlicher Werkzeuge, sodaß er jammernd am Boden lag. Dann holten die rohen Burschen Stühle aus dem Lokale und warfen sie von außen wieder zum Lokale hinein. „Sie hausten wie die Räuber“, sagte eine Zeugin. Ein hinzukommender Schutzmann fand den verletzten Mann jammernd am Boden liegend und leistete ihm die erste Hülfe. Der Verletzte mußte 2 Monate das Bett hüten, aus einem Auge ist ihm die Sehkraft bedeutend und dauernd geschwächt. „Das Wirtslokal sah aus wie eine Rume“ sagte der Schutzmann. Der Staatsanwalt beantragte Gefängnisstrafen von 6 bezw. 8 Monaten. Das Gericht setzte 9 Monate bezw. 1 Jahr Gefängnis fest und ließ die Verurteilten sofort verhaften…“

[13, 14.07.1908] „…In das Handelsregister ist am 10. Juli 1908 eingetragen: I. Abteilung A Nr. 4603 bei der Firma: „Obergärige Bierbrauerei Heinrich Reißdorf," Cöln. Die Witwe Gertrud Reißdorf geb. Cremer ist gestorben. Ihre Kinder, nämlich: Heinrich Reißdorf, Bierbrauer, Hermann Reißdorf, Bierbrauer, Friedrich Reißdorf, Kaufmann und Karl Reißdorf, Student, alle in Cöln, führen das Geschäft fort in offener Handelsgesellschaft, welche am 1. Juli 1908 begonnen hat. Je zwei Gesellschafter vertreten die offene Handelsgesellschaft…“

[13, 04.04.1919] „…In das Handelsregister ist am 25. März 1919 eingetragen: Abteilung A: Nr 425 bei der offenen Handelsgesellschaft: Obergärige Bierbrauerei Heinrich Reißdorf, Cöln. Hermann Reißdorf ist durch Tod aus der Gesellschaft ausgeschieden. Die Gesellschaft wird durch die übrigen Gesellschafter fortgesetzt. Jeder Gesellschafter ist zur Vertretung der Gesellschaft allein befugt..."

[15, 11.03.1921] „…Wer verteuert den Kölnern das Bier? Diese Frage fand in der diesjährigen Vollsitzung der Wirtschaftskammer des Christl. Mittelstandes von fachmännischer Seite an Hand aktenmäßiger Belege Aufklärung. Die Bewucherung des Brauereigewerbes durch die von der Reichsgerstenstelle einseitig begünstigte und mit Monopoleinkaufsrecht versehene Frankfurter Malzhändlerfirma, deren Ankäufer nicht nur hohe Spesen, sondern außerdem noch zwei Proz. Wucheraufgeld bei Einkauf von Auslandsmalz einheimsen, wurde klargestellt. Der Referent über die Frage, Brauereibesitzer Reißdorf (Köln), führte hierzu folgendes aus: Die Lage im Brauereigwerbe wird immer schlimmer: neben sieben größeren Aktienbrauereien in Köln hat auch bereits die Hälfte der Kölner Hausbrauereien aus Mangel an Rentabilität ihren Betrieb einstellen müssen, wodurch viele Arbeiter und Angestellte arbeitslos geworden sind. Seit Wochen und Monaten geben sich einzelne Brauer und Brauerverbände alle erdenkliche Mühe, nicht nur gutes und bekömmliches, sondern auch billiges Bier auszuschenken. Die Schuld an dem teuren Bier trägt allein die Reichsgerstenstelle. Statt den Brauern den Ankauf und die Einfuhr genügenden und preiswürdigen Malzes zu ermöglichen und zu fördern, verbietet sie Kölner Brauern aus Dividendenhunger nicht nur die Einfuhr ausländischen Malzes, sondern sogar den Ankauf bereits im Rheinlande lagernden Malzes, das 50 M für 100 Kilogramm billiger hätte erworben werden können, als die Gerstenverwaltungsstelle es in Hamburg oder Rotterdam anzubieten vermochte. Das Eigenartige ist nun: Die dem Brauereiverbande zu 760 M. für 100 Kilogramm angebotene bereits im Rheinlande lagernde Malzmenge wurde von der Gerstenverteilungsstelle übernommen und ohne daß auch nur die geringste Mühewaltung notwendig gewesen wäre, und ohne daß die Ware auch nur einen Meter breit verrückt war, für 810 M je 100 Kilogramm an dem gleichen Tage demselben Brauereiverbande zum Kaufe angeboten. Bei diesem Geschäft wurden allein 150000 M mühelos für einen einzigen Federstrich verdient. Noch viel krasser wird der Geldhunger der Gersten=Verwaltungsstelle beleuchtet durch die Tatsache, daß noch heute der amerikanische Dollar mit 79.40 M zu bezahlen ist, während er seit Wochen zu knapp 60 M. zu kaufen war. An einem jeden Geschäft steckt also die amtliche Stelle 33 ½ Proz. Gewinn ein, für den sie auch nicht die geringste Gegenleistung bietet. Um wie viel billiger die Brau=Industrie ihre Rohmaterialien freihändig erwerben könnte erhellt aus folgendem: Im Oktober kaufte mit Erlaubnis der Gerstenverteilungsstelle der Rhein.=Westf. Brauereiverband selbst einen Posten Malz von Amerika. Dieses kostete die Brauereien zum Kurse von 70 M rund 70.000 M die 10.000 Kilogramm; am 17. Januar erhielten sie durch denselben Verband amerikanisches Malz zu 60.000 M die 10.000 Kilogramm, während die Reichsgerstenverteilungsstelle am 18. Januar angeblich 79.10 M (tatsächlich stand sie auf 62 M) also einen Tag später 81.000 M für amerikanisch's Malz verlangt, also rund 21.000 M mehr. Bemerkenswerterweise sind die in letzter Zeit von den Brauereiverbänden gestellten Anträge auf Erteilung der Einfuhrbewilligung von der G. V. St. abgelehnt worden. sodaß jetzt ein Einkauf nur durch Berlin möglich ist zu willkürlich hohen Preisen. Diese Preise verstehen sich alle nur frei Schiff bis Hamburg, sodaß die hohe Inlandsfracht außerdem nach geleistet werden muß. Ist es nicht da höchste Zeit, daß endlich mit diesen überflüssigen und teuren Reichszentralen energisch aufgeräumt wird? Lebhafte Zustimmung der Kammermitglieder bejahte diese Frage des Referenten. In der Ansprache wurden noch mehrere krasse Wuchersätze der Frankfurter Monopolankäufer aufgedeckt u. darauf hingewiesen, daß es gerade die sozialistische Presse ist, die noch immer über diese Organe der Zwangswirtschaft die schützende Hand hält und sich mit allen Mitteln gegen die freie Wirtschaft sperrt, die Deutschland allein aus dem Hungerleid herausführen kann. Die Kammer wie in dieser Sache an den entsprechenden Stellen vorstellig werden.

[13, 23.02.1923] „…In das Handelsregister ist am 16. Februar 1923 eingetragen: Abteilung A. Nr. 423 bei der offenen Handelsgesellschaft: Obergärige Bierbrauerei Heinrich Reissdorf. Köln. Die Firma ist geändert in: Brauerei Heinrich Reissdorf, offene Handelsges. …“

[18, 22.11.1924] „…Brauerei Reissdorf Severinsraße 51. Wiedereröffnung des Restaurationsbetriebes heute, Samstag, den 22. November, abends 6 Uhr. Hamburger Büfett, kalte und warme Küche zu jeder Tageszeit. Reissdorfs Spezialbiere: Pilsener – Märzen. H. Keunecke…“

[19, 15.12.1929] „…Das obergärige Brauhaus Heinrich Reissdorf an der Severinstraße 51, ist im Jahre 1894 als offene Handelsgesellschaft gegründet worden. Vor dem Kriege braute es nur obergäriges Kölsch, später eine Art Pilsener Bier, neuerdings aber wieder nur obergäriges Kölsch, das in der zu gehörigen Wirtschaft zum Ausschank gelangt und in Fässern an Restaurants abgegeben wird. Das Bier erfreut sich großer Beliebtheit…“