Weitere Informationen zu Sion Kölsch und Nachkriegs-Werbemitteln finden Sie im Bereich Kölschmarken auf www.koelschinfo.de

Nach dem zweiten Weltkrieg warb die Sion-Brauerei mit dem Slogan „Brauhaus-Tradition seit 1511“, bis man um das Jahr 1995 noch weitere 193 Jahre fand und seitdem mit „Brauhaus-Tradition seit 1318 wirbt. Und das stimmt sogar halbwegs, den zumindest lässt sich an gleicher Stelle durch einen Eintrag in einem Schreinsbuch (dem Vorläufer der heutigen Grundbücher) von St. Laurenz (einer ehemaligen, im Jahr 1818 abgerissenen katholischen Pfarrkirche in direkter Nähe des Brauhauses) ein Brauer an eben dieser Stelle nachweisen.

Das markante Haus mit den Ecktürmchen, welches im zweiten Weltkrieg bis auf einen kleinen Teil des Fassade völlig zerstört wurde, wurde an dieser Stelle im Jahr 1461 erbaut. Was es mit dem von Sion ursprünglich angeführten Jahr 1511 auf sich hat, ist nicht bekannt.

Durch die Jahrhunderte hindurch wurde das Gebäude verschiedentlich genutzt, zu Beginn des neunzehnten Jahrhunderts befand sich dort kein Brauhaus. Der erste bekannte Nachweis stammt aus dem Jahr 1833. In der Kölnischen Zeitung wird das Brauhaus Unter Taschenmacher 5 inkl. der mit bestem Erfolg betriebenen Brauerei zum Verkauf angeboten. 

Aus dem Text ist zu schließen, dass das Brauhaus schon vor dem Jahr 1833 betrieben wurde. Im Adressbuch der Stadt Köln aus dem Jahr 1822 ist noch kein Bierbrauer in Unter Taschemacher 5 verzeichnet, im Jahr1838 wird Christian Herbertz als Bierbrauerei aufgelistet.

Zumindest ist bekannt, dass Christian Peter Herbertz die Brauerei an Unter Taschenmacher 5-7 bis in das Jahr 1852 führte, dem Jahr, in dem der Brauer Adam Jüsgen das Brauhaus übernahm. Dieser übergab es dann im Jahr 1879 an seinen Sohn Joseph Jüsgen, der es 6 weitere Jahre führte bis dann wiederum im Jahr 1885 Louis Kivernagel die Brauerei übernahm. Joseph Jüsgen führte dann von 1885-1896 teilweise mit seinem Bruder gemeinsam eine Brauerei am Neumarkt 25.

Über diese Jahre und die verschiedenen Brauer ist so gut wie nichts bekannt. Deshalb ist es schon erwähnenswert, wenn überhaupt etwas bekannt ist. Zu Louis Kivernagel (manchmal auch "Kievernagel" geschrieben)ist bekannt, dass seine Frau im Jahr 1885 auf Gütertrennung klagte und im Jahr 1896 diese auch zugesprochen bekam [6]:

„…Oeffentliche Zustellung. Die Ehefrau des Ludwig Kivernagel, früher Bierbrauerei, jetzt Geschäftsführer in Köln, Eigelstein 16, Maria, geb. Goebbels, ohne Geschäft, daselbst wohnhaft, Prozeßbevollmächtigter Rechtsanwalt Justiz-Rath Peter Landwehr in Köln, klagt gegen ihren Ehemann auf Gütertrennung … Köln, den 22. Oktober 1895…“ und „..Oeffentliche Zustellung. Durch rechtskräftiges Urtheil der I. Zivilkammer des Königlichen Landgerichts zu Köln vom 23. Januar 1896 ist die Gütergemeinschaft zwischen den Eheleuten Ludwig Kivernagel, Geschäftsführer zu Köln, und Maria, geb. Göebbels, daselbst aufgelost worden…“.

Die Hintergründe sind leider unklar. Ebenfalls im Jahr 1885 übernahm Anton Vetten die Brauerei und führte sie seinerseits bis zum Jahr 1901.

Bei der Übernahme der Brauerei durch Jean Jüsgen im Jahr 1901 kam mit der Firmierung „Dombrauerei Jean Jüsgen“ zum ersten Mal der Begriff „Dombrauerei“ ins Spiel, der auch von den folgenden Besitzern weitergeführt wurde.

Im Jahr 1904 übernahm dann Joseph Schwartz die Brauerei. Dieser führte die Brauerei bis er im Jahr 1912 von Jakob Koch die für ihr „Koch’sches Malzbier“ auch überregional bekannte Brauerei am Heumarkt übernahm und dieser den Namen „Zur Malzmühle“ gab. Die Brauerei zur Malzmühle hat es geschafft, sich gegen die größere Konkurrenz zu behaupten und existiert auch heute noch .

Mit diesem Wechsel kam erstmals der Name Sion ins Spiel, genauer Jean oder eigentlich Johann Sion. Formell wurde die Übernahme im Jahr 1912 erst im Jahr 1913 ins Handelsregister eingetragen [6]:

„…Cöln, Rhein. In das Handelsregister ist am 25. April 1913 eingetragen: Abteilung A. Nr. 5589 die Firma: "Dombrauerei Johann Sion", Cöln. und als Inhaber Johann genannt Jean Sion, Bierbrauereibesitzer und Wirt, Cöln…“.

Jean Sion war kein Neuling, sondern stammte aus einer Brauereifamilie aus der Eifel. Nach seinem frühen Tod im Jahr 1915 wurde die Brauerei die nächsten 13 Jahre als „Dombrauerei Jean Sion Erben“ weitergeführt. Inhaber war aber damals schon C. Risch, welcher die Witwe des verstorbenen Jean Sion geheiratet hatte.

Die Brauerei war zu dieser Zeit modern ausgestattet, sogar eine eigene Eismaschine war vorhanden.

In einem Bericht aus dem Jahr 1921 wird das Brauhaus wie folgt dargestellt [8]:

Im "Dombräues", Unter Taschenmacher, zwischen Rathaus und Dom, jetziger Inhaber Brauereibesitzer C. Risch, der die Witwe seines Vorgängers Sion geheiratet hat, ist neues, frisches Leben eingekehrt. Letzterer hatte das im Laufe des vorherigen Jahrhunderts entstandene Brauhaus nach mehrfachem Wechsel von dem früheren Inhaber Vetten übernommen. Vor diesem hatte lange Jahre der bekannte Brauer Jüsgen, ein Bruder des Inhabers der Neumarktbrauerei, Ecke Thieboldsgasse (jetzt Restaurant Hamm „Zum goldenen Schlüssel), die Brauerei betrieben als Nachfolger des Stadtv. Billstein, der seinerzeit in der „Martinsgaß“ (Friedrich-Wilhelm-Straße) das bekannte Hotel Billstein eröffnet hatte, ehedem ebenfalls ein Brauhaus. Der jetzige Inhaber Risch, ein tüchtiger Fachmann, der auch eine gute Küche führt, betreibt das im Inneren schmuck und gediegen ausgestattete Bräues im echten alten Kölner Stil und hat damit den Erfolg auf seiner Seite. Aus der Geschichte des Hauses Unter Taschenmacher 5, ehemals Haus Lychtenstein genannt, ist zu erwähnen, daß man schon im Jahre 1287 im Schreinsbuche von St. Laurentius in Köln auf das Haus Lychtenstein trifft, das als neben dem Hause Zum roten Schild und dem Hause Kerzenquitlicht auf Juden zu liegend genannt wird. 1301 wurde der Grasplatz, der hinter dem Hause lag, als in andre Hände übergegangen in das Schreinsbuch eingetragen. Eine Gerechtsame, die dem Besitzer des Hauses einen freien Durchgang nach der Straße am Hofe über diesen Graßplatz einräumt, welche Gerechtsame auch heute noch besteht, scheint aus jener Zeit zu stammen. 1326 kaufte das Haus der Nachbar Arnold, der schon das Haus Zum roten Schild besaß, unter der Bedingung der Lichtbeschränkung. Dann erscheint es wieder 1480 als Haus zum Leytesteyn an der Straße Unter Ryntzuden (Rindshütern), neben dem Roten Schild liegend. In späteren Jahren ändert sich der Name des Hauses verschiedentlich unwesentlich, so in Lützenstein, Letenstein und Lichtenstein, und es wechselt oft seine Besitzer. Im städtischen Archiv befindet sich eine Handzeichnung Kreuders, die die Westseite der Straße Unter Taschenmacher zeigt. Auf ihr ist noch der Giebel des Hauses Lichtenstein so gezeichnet, wie er heute ist. An der Straße Unter Taschenmacher lagen in früheren Jahrhunderten die Kellereien der Fassbinder und Böttcher, und man wird, wenn man die weilläufigen in drei Stockwerken übereinander liegenden Kelleranlagen, die auch noch alte Salzlagergerüste aufweisen, in Augenschein nimmt, i der Annahme bestärkt, dass das Haus Lichtenstein dereinst diesem Zweck diente. Die Geschichte der Brauerei selbst reicht bis in die Mitte des vorigen Jahrhunderts zurück. Anm.: der Begriff „Gerechtsame“ ist eine veraltete Bezeichnung für eine Berechtigung oder ein Nutzungsrecht.

Im Jahr 1928 kommt mit Georg Risch die nächste Generation der Familie Risch ans Ruder. Die Firmierung wird in „Dombrauerei Georg Risch geändert. Der Sohn von Jean Sion, Hans Sion (1911-1998) war spätestens seit 1934 auch Mitinhaber. Dieser hatte zuerst Jura studiert und anschließend eine Lehre zum Brauer mit Prüfung zum Braumeister absolviert. Im Jahr 1934 arbeitet Hans Sion ein knappes Jahr in verschiedenen Brauereien in den USA.

Laut Brauereiverzeichnis [5] lautete die Firmierung bis zum Jahr 1936 „Dombrauerei Georg Risch“, Im Reichsanzeiger aus dem Jahr 1934 ist aber folgendes zu lesen [6]:

Köln. In das Handelsregister wurde am 7. Dezember 1934 eingetragen: H.-R. 5589. "Dombrauerei Johann Sion", Köln: Georg Risch, Kaufmann, Hans Sion, Brauer, Köln, sind in das Geschäft als persönlich haftende Gesellschafter eingetreten. Die offene Handelsgesellschaft hat am 1. Januar 1934 begonnen. Zur Vertretung sind nur je zwei Gesellschafter zusammen berechtigt.

In den 1930er Jahren wurden jährlich 4.000 - 6.000 hl Bier produziert, zusätzlich wurden noch untergärige Biere als Handelsware vertrieben. Es wurden auch andere Brauhäuser mit Bier beliefert, z.B. die Brauerei Abels, das Gildenhaus, die Brauerei Esser Unter Goldschmied die Brauerei Hubert Esser am Eigelsteintor. Weiter wurde auch ein eigenes Lokal in Köln Nippes geführt [13].

Vermutlich ab dem Jahr 1936, die Zahlen sind nicht gesichert, tauchte das Duo Hans Sion & Georg Risch auch in der Firmierung „Dombrauerei Sion-Risch“ auf.

Im Jahr 1938 wurde die „Dombrauerei“ in „Altstadt-Bräu“ umbenannt. Freiwillig war dieser Namenswechsel allerdings nicht. Die Hirschbrauerei, zu dieser Zeit die größte Kölner Brauerei, hatte im Jahr 1936 ein neues Pils auf den Markt gebracht und dieses „Dom-Pils“ genannt. Der Name Hirsch erinnerte zudem noch an die vom Naziregime enteigneten Hauptaktionäre der Brauerei, die jüdische Familie Jakob Feite. Was lag da näher als ein „namentlicher Neuanfang“. Im Jahr 1938 verklagte so die große Hirschbrauerei die kleine Dombrauerei Sion-Risch. Obwohl diese den Namen „Dombrauerei“ bereits seit 37 Jahren führte, bekam die Hirschbrauerei den Namen zugesprochen. Angeblich wurde aber eine Abfindung gezahlt.

[6] „…Köln. In das Handelsregister wurde am 11. März 1938 eingetragen: H.-R. A 15230 "Dombrauerei Johann Sion", Köln. Die Gesellschaft ist aufgelöst. Der bisherige Gesellschafter Hans Sion ist alleiniger Inhaber der Firma…“

Nach einer nur wenige Monate dauerten Firmierung „Altstadt-Bräu Sion-Risch“ übernahm Hans Sion die Firma noch im Jahr 1938 alleine und firmierte fortan als „Altstadt-Bräu Johann Sion“. Warum noch Johann statt Hans in der Firmierung stand ist unklar, dies wurde aber bis heute so beibehalten. Zu dieser Zeit wurden 11 Mitarbeiter beschäftigt. Wie bei den meisten anderen Brauereien auch, tat der zweite Weltkrieg sein übriges. Bei alliierten Bombenangriffen in den Jahren 1942 und 1943 wurde die Brauerei völlig zerstört.

Nach dem Ende des Krieges baute Hans Sion das Brauhaus wieder auf und am 13. April 1951 wurde das „Altstadt-Bräu Johann Sion“ oder „Brauhaus-Sion“ wie auf dem Brauhaus zu lesen ist, wiedereröffnet. Gebraut wurde an dieser Stelle aber nie wieder, da der diesbezügliche Antrag von Hans Sion von den britischen Besatzern abgelehnt wurde. Hans Sion lies das „Sion-Kölsch“, die einzige Biersorte die gebraut wurde, daraufhin als Lohnsud bei anderen Kölner Brauereien brauen. Sion Kölsch wurde zuerst bei Brauerei Früh gebraut, als der Absatz stieg in der Malzmühle und anschließend bei der Brauerei Roleff in Bergheim Thorr.

Hans Sion betrieb nicht nur das Brauhaus, er engagierte sich auch vielfältig rund ums Kölner Bier. U.a. war er von 1948 bis 1983 Vorsitzender des Kölner Brauerei-Verbandes. Sein größtes Verdienst ist allerdings, man muss es so drastisch sagen, die Rettung des Kölner Brauereiwesens generell. Nicht umsonst trägt er den Titel „Vater des Kölsch“. Hans Sion erkannte kurz nach dem zweiten Weltkrieg, dass mit der alten Kölschsorte kein Staat mehr zu machen war. Diese war geschmacklich einfach nicht mehr auf Höhe der Zeit und ließ sich wegen ihrer kurzen Haltbarkeit auch nicht in Flaschen abfüllen, wie es immer mehr in Mode kam. Ein Zitat von Hans Sion zum alten Kölsch-Typ lautete, dass man dieses „keinem Esel ins Ohr schütten würde“.

Hans Sion erkannte aber auch, dass es keinen Sinn gehabt hätte der Brauerei-Konkurrenz aus Dortmund und Bayern auf deren Gebiet, also mit Pils, Lager und Exportbier, Paroli zu bieten. Dazu waren die Kölner Brauereien nicht leistungsfähig genug und untergäriges Bier aus Bayern oder Dortmund war einfach, auch bei der Kölner Bevölkerung, populärer als die einheimischen Brauerzeugnisse (der Marktanteil von Kölsch beim Bierkonsum der Kölner lag in den 1940er Jahren bei unter 5%).

Etwas Besonderes musste her, etwas was an die Kölner Brautradition anknüpft und von der auswärtigen Konkurrenz nicht geliefert werden konnte. Und damit war das „neue“ Kölsch geboren. Dieses neue Kölsch hatte mit dem alten nur den Namen gemein. Es war hell, hochvergoren, hatte einen feinperligen, lange haltbaren Schaum, war mittel gehopft, hatte nur knapp 5 % Alkohol und war lange haltbar (das alte Kölsch war dunkel, hatte kaum Schaum, war sehr stark gehopft, hochprozentiger und nur kurz haltbar). Es kostete aber viel Überzeugungsarbeit bis die einheimischen Brauer das Konzept übernahmen. Insbesondere Brauereien wie Sester, die eine große Palette an untergärigen Sorten im Angebot hatten, waren sehr skeptisch und sprangen erst spät auf den Zug auf.

Im Jahr 1970 wurde die Brauerei in eine Kommanditgesellschaft, die „Altstadt-Bräu Johann Sion KG“, umgewandelt. Die Wicküler-Küpper Brauerei, die Ende der 1960er Jahre mit Küppers Kölsch massiv auf den Kölner Markt drängte, erwarb wohl Anfang der 1970er Anteile am Sion-Brauhaus.

1978 wurde die Produktion dann in die Hubertus-Brauerei verlagert . Wicküler hatte 1978 die Majorität an der Hubertus-Brauerei an der Aachener Straße erworben, und da Sion ja ebenfalls mit Wicküler verbandelt war, lag der Umzug nahe. 1993 wurden die Gebäude der ehemaligen Hubertus-Brauerei komplett aufgekauft und die Brauerei lief ab diesem Zeitpunkt, mit entsprechender Beflaggung, als Sion-Brauerei. Bereits ein Jahr später wurde die Marke Sion dann an den Kölner-Verbund (heute „Haus Kölscher Brautradtion“) verkauft, die in der ehemaligen Bergischen Löwenbrauerei in Köln-Mülheim produzierte. Da es dort genug Brauereikapazität gab, war die ehemalige Hubertus-Brauerei an der Aachener Straße überflüssig und wurde im Jahr 1996 abgerissen Immerhin wurde und wird Sion-Kölsch, zusammen mit Gilden-Kölsch, als eine der beiden Premium-Marken des Haus Kölscher Brautradition geführt und steht deshalb, im Gegensatz zu vielen anderen Marken des Haus Kölscher Brautradition (Küppers, Peters, Sester, Kurfürsten, Dom), auf relativ sicheren Füßen.

Der Ausstoß betrug im Jahr 1996 ca. 200.000 hl und sank dann im Jahr 2000 auf ca. 140.000 hl und ist seitdem stabil.

Das Sion-Brauhaus ist separat von der eigentlichen Kölsch-Produktion zu betrachten. Es ist heute ein klassisches Kölner Brauhaus, welches in vierter Generation (Jean -> Hans -> Hans Georg -> René) geführt wird. Es bietet Platz für ca. 600 Gäste und verfügt seit dem Jahr 2016 auch über ein angeschlossenes Hotel.

In der nachfolgenden Tabelle sind alle Brauereien aufgeführt, welche Übernommen wurden, Vorgänger- oder Nachfolge-Brauereien waren. Für manche dieser Brauereien gibt es auf dieser Website eine eigene Brauereihistorie, welche über den angegebenen Link aufgerufen werden kann.

Von der Sion-Brauerei sind von vor dem zweiten Weltkrieg keine Krüge, Gläser, Flaschen und Etiketten, sondern nur einige Bierdeckel bekannt. Nachfolgend abgebildet werden nur Werbemittel aus der Zeit vor dem Zweiten Weltkrieg und der 1950er Jahre. Weitere Werbemittel der Brauerei aus der jüngeren Zeit bis dato finden Sie auf www.koelschinfo.de im Bereich Kölschmarken -> Sion