[7, 27.04.1877] „… Falliments-Anzeige. Durch Urtheil vom 18. April 1877 hat das Königliche Handelsgericht den in Nieder-Zündorf wohnenden Bierbrauer Heinrich Mestrum fallit erklärt, den Tag der Zahlungseinstellung vorläufig auf den 16. März d. J. festgesetzt … Cöln, den 19. April 1877…“.

[7, 11.08.1877] Falliments-Verkauf. Die zur Fallitmasse des Bierbrauers Heinrich Mestrum zu Nieder=Zündorf bei Wahn gehörigen Haus= und Wirthschafts=Mobilien, sowie ca. 150 leere Transpertfässer, Brau=Utensilien etc. sollen am Mittwoch den 15. August c., Morgens 8 Uhr, im Hause des Falliten an Meistbietende gegen Baarzahlung öffentlich versteigert werden. Mülheim am Rhein, den 11. August 1877. Der Gerichtsschreiber, Aufmolk.

[13, 25.06.1889] Köln, 22. Juni. Um ein neues bemerkenswertes Lokal, den„Kristall=Palast“, ist Köln heute wiederum reicher geworden. Eigentümer derselben ist die Bierbrauerei von Schmitz in Müngersdorf, Restaurateur Herr Heinrich Mestrum, der dem Kölner Publikum seit Jahren als Inhaber einer Wirtschaft an der Marzellenstraße bekannt ist. Köln erhält mit dem„Kristall=Palast“ ein Lokal, welches allen Anforderungen unserer rastlos voranstrebenden Zeit genügt; elektrisches Licht, Dampf=Ventilation, Dampfheizung besorgt eine 30 Pferdekräfte starke für 240 Glühlampen berechnete Maschine, welche in den Kellerräumen placiert ist. Das Lokal zerfällt in zwei Teile, in den großen vorderen, hübsch ausgestatteten Saal, mit der Aussicht auf die Schildergasse und die nach hinten sich anschließende große Glashalle, die durch Meister Melchior einen prächtigen bildlichen Schmuck erhalten hat. Eine bemerkenswerte Neuigkeit für Köln wenigstens— weist das kuppelförmige Dach aus, welches in wenigen Minuten entfernt, d. h. von der Mitte aus zur Seite geschoben, und ebenso schnell wieder geschlossen werden kann. Der Besucher findet also die Annehmlichkeiten des geschlossenen Lokales mit denen des Sitzens im Freien eng vereint. Trotz alledem wird ein Glas Bier vorzüglicher Qualität zum Preise von nur 10 Pfg. zum Ausschank gebracht werden.

[7, 18.06.1900] „…Mülheim, Rhein. In unser Handelsregister B. wurde heute unter Nr. 5 eingetragen: Die auf Grund Gesellschaftsvertrags vom 3. März 1900 unter der Firma: "Unionbrauerei vorm. Fritz Bautz, Actiengesellschaft" mit dem Sitze in Zündorf bei Köln bestehende Aktiengesellschaft. Vorstand ist: Fritz Bautz, Brauereibesitzer zu Zündorf. Den Gegenstand des Unternehmens bilden: a. der Fortbetrieb der unter der Firma Unionbrauerei Zündorf Frutz Bautz zu Zündorf betriebenen Brauerei, b. der Betrieb des Bierbrauereigewerbes und der dzu gehörigen Nebengewerbe, c. der Erwerb von Grundstücken und die Übernahme von Betrieben zu den Zwecken der Gesellschaft. Die Gesellschaft ist berechtigt Zweigniederlassungen und Agenturen zu errichten und sich an Unternehmen, welche in den Rahmen ihres Zweckes fallen, in jeder Form zu betheiligen. Die Gesellschaft ist nicht auf Zeit beschränkt. Der Vorstand besteht aus einer oder mehreren vom Aufsichtsrath zu ernennenden Personen (Direktoren). Alle Erklärungen des Vorstandes, welche die Gesellschaft verpflichten sollen, müssen entweder von zwei Vorstandsmitgliedern oder von einem Vorstandsmitgliede und einem Prokuristen gemeinschaftlich ausgehen. Besteht der Vorstand nur aus einem Mitgliede, so hat er mit dem etwa bestellten Prokuristen, andernfalls alleine zu zeichnen. Auch wenn der Vorstand aus mehreren Personen besteht, kann der Aufsichtrath bestimmen, daß einzelne Vorstandsmitglieder zur Zeichnung der Firma allein befugt sind. Das Grundkapital der Gesellschaft beträgt 600.000 Mark und ist in 600 Aktien zu je 1.000 Mark eingetheilt. Die Aktien lauten auf den Inhaber, sind zum Nennbetrag ausgegeben und sämtlich von den Gründern übernommen. … Zur Deckung der von ihm übernommenen 596 Aktien hat der Brauereibesitzer Fritz Bautz in Zündorf folgende Einlagen gemacht: 1) die im Grundbuch von Oberzündorf Band V Artikel 231 und von Niederzündorf Band III Artikel 137 eingetragenen Grundstücke nebst aufstehenden Gebäuden (Wohnhaus, Brauerei, Anbau, Bier- und Eiskeller) zum Werthe von 266.800 Mark, 2) die in und an diesen Gebäulichkeiten befindlichen Maschinen und maschinellen Einrichtungen, die vorhandenen Gär- und Lager-Fastagen, die Transport-Fastage, den Fuhrpark, die Möbel der Gesindewohnung, die baulichen Anlagen bei der Brauerei zum Gesamtwerthe von 340.715 Mark, 3) das im Grundbuch von Köln Band 122 Blatt 4868 eingetragenen Grundstück Rothgerberbach 4a mit Wohnhaus, Anbau und Lagerhaus zum Werthe von 125.050,05 Mark, 4) die ausstehenden Forderungen, die Treber, die vorhandenen Vorräthe, den Kassen- und Wechselbestand, immaterielle Rechte, als Kundschaften, Konzessionen unter Verzicht des Fritz Bautz auf Eigenbetrieb einer Brauerei im Bannbezirk zum Gesamtwerthe von 217.434,95 Mark. Von dem Werthe dieser Einlagen zum Gesamtbetrage von 950.000 Mark kommen in Abzug die auf den Grundstücken in Zündorf lastenden Hypotheken von 200.000 Mark und die auf dem Grundstück in Köln lastenden Hypotheken von 90.000 Mark. Diese Hypotheken hat die Gesellschaft mit übernommen. Die Gründer der Gesellschaft sind: 1) der Brauereibesitzer Fritz Bautz zu Zündorf, 2) der Kaufmann Karl Amandus Graeff zu Köln, 3) der Rentner Kaspar Stein zu Köln, 4) der Fabrikant Ernst Brausen zu Düsselforf, 5) der Maschinenfabrikant Josef Israel zu Köln-Ehrenfeld Die Mitglieder des ersten Aufsichtsraths sind: 1) Julius Heilbronn, Rechtsanwalt zu Köln (Vorsitzender), 2) Bartel Courth, Gutsbesitzer in Zündorf, 3) Rudolf Dorst, Brauereidirektor zu Düsseldorf 4) Josef Israel, Fabrikant zu Köln-Ehrenfeld. Von den mit der Anmeldung der Gesellschaft zum Handelsregister eingereichten Schriftstücken insbesondere von dem Prüfungsberichte des Vorstandes, des Aufsichtraths und der Revisoren kann bei dem hiesigen Amtsgericht, von dem Prüfungsbericht der Revisoren auch bei der hiesigen Handelskammer Einsicht genommen werden. Mülheim a. Rhein, den 18. Mai 1900. Königliches Amtsgericht. Abth. 1.

[11, 23.03.1902] „…Unionbrauerei vorm. Fritz Bautz, Zündorf bei Köln. In der ordentlichen Hauptversammlung, in der fünf Actionäre 420 000 M. Actiencapital vertraten, wurde die Tagesordnung einstimmig erledigt. Der Rohgewinn beträgt 12000 M. Nach Abzug der Abschreibungen stellt sich ein Betriebsverlust von 7600 M. heraus, der durch die allgemeine ungünstige Geschäftslage veranlaßt wurde. Seit Januar dieses Jahres zeigt der Bierabsatz eine Steigerung, und da sich auch die Zahl der Abnehmer vergrößert hat, glaubt die Verwaltung für 1902 ein besseres Ergebnis in Aussicht nehmen zu dürfen…“

[11, 24.01.1909] „…Union-Brauerei (vorm. Fritz Bautz), Aktiengesellschaft in Zündorf (bei Köln). Die gestern in Köln abgehaltene ordentliche Hauptversammlung, in der das gesamte Aktienkapital vertreten war, genehmigte einstimmig den Rechnungsabschluß für 1907/08. erteilte der Verwaltung Entlastung und wählte ein ausscheidendes Aufsichtsratsmitglied wieder. Der Abschluß ergab einen Rohgewinn von 32628 M. (i. V. 42 652 M.), woraus 1600 M. der Rücklage überwiesen, 400 M. als Belohnungen bezahlt und 238 M.(3600 M.) neu vorgetragen wurden. Der Rest von 30 400 M. wurde zuzüglich 10 000 M., die von einem Aktionär zu diesem Zweck zur Verfügung gestellt waren, zur Abschreibung auf Rechnung „Bautz“ benutzt. Wie der Vorstand ausführte, war der Absatz trotz des etwas bessern Sommers sehr erschwert, um so mehr als man in der Kreditgewährung sehr zurückhaltend war. Der Absatz habe infolgedessen keine Fortschritte gemacht. Die innere Lage des Unternehmens sei jedoch durchaus gesund, die gesamten Anlagen seien von Sachverständigen auf rund 614 000 M. geschätzt, während sie nur mit 429 000 M. zu Buche ständen. Wenn die drohende Steuererhöhung in gerechter Weise abgewälzt werden könne, so sei eine Besserung der Erträgnisse zu hoffen. Dem Aufsichtsrat wurde eine Vergütung von 500 M. bewilligt.

[11, 15.01.1910] „…Unionbrauerei vorm. Fritz Bautz, Aktiengesellschaft in Zündorf bei Köln. Die gestrige Hauptversammlung, in der ein Aktionär das gesamte Aktienkapital vertrat, genehmigte einstimmig und ohne Erörterung den Abschluß für 1908/09, erteilte der Verwaltung Entlastung und wählte ein ausscheidendes Aufsichtsratsmitglied durch Zuruf wieder. Dem Aufsichtsratsvorsitzenden wurde die übliche Vergütung von 500 M. bewilligt.— Nach dem vom Vorstand erstatteten Geschäftsbericht wurde aus den bekannten Gründen auch im Berichtsjahr der vorjährige Absatz nicht ganz erreicht. Das Gewinnergebnis sei dadurch ebenfalls stark beeinflußt wurden. Neuanschaffungen in größerm Umfange fanden nicht statt. Aus den schon im vorjährigen Bericht dargelegten Gründen, insbesondere wegen der durch Zuwachs bewirkten erheblichen Wertsteigerung des Grundstücks erscheine eine Abschreibung auf die betreffenden Rechnungen nicht geboten. Dagegen sind diesmal auf Ausstände 15000 M. abzusetzen, davon 10000 M. für den Ausfall einer Hypothek bei einem Kunden. Der Ueberschuß von 16168 M. (i. V. 32638 M.) wird, wie folgt, verwendet: Abschreibung auf Forderungen 15000 M. ((30 400 M. auf Rechnung Bautz), Rücklage o M. (1600 M.), Verfügungsbestand 350 M. (400 M.) und Vortrag 818 M. (238 M.). Auf Rechnung Bautz sind weitere 10 000 M. eingegangen, um die sich diese Rechnung weiter verringerte.

[11, 26.01.1911] „…Unionbrauerei vorm. Fritz Bautz, Akt.=Ges. in Zündorf bei Köln. Die ordentliche Hauptversammlung erledigte sämtliche Punkte der Tagesordnung ohne Debatte. Der Bruttoüberschuß von 8800 M. wird auf Debitoren abgeschrieben. Der Vorsitzende teilte mit, daß die Bierpreiserhöhung von 8 M. pro Hektoliter nun durchgeführt sei, ohne daß man erhebliche Kundenverluste erlitten habe. Der allgemeinen Depression hätte das Wirtegewerbe nicht immer Widerstand leisten können. Es hätten daher neue Objekte erworben werden müssen, die aber sämtlich nach Ansicht der Taxatoren preiswert seien. Das abgelaufene Jahr dürfte wohl das schlechteste für das Biergewerbe sein, da die Steuergesetzgebung nun dem Gewerbe entgegenkomme…“

[11, 27.03.1911] „…Mülheim, Rhein. In das Handelsregister Abtheilung B. ist heute bei der Firma: "Unionbrauerei vormals Fritz Bautz", Actiengesellschaft in Zündorf bei Köln eingetragen: Der Brauereidirektor Bernhard Friedrich Schreiber zu Cöln scheidet mit dem 31. März 1911 aus dem Vorstande aus; an seiner Stelle sind der Brauereidirektor Heinrich Rost zu Cöln und der Kaufmann Fritz Klein in Zündorf zu Vorstandsmitgliedern bestellt worden, welche die Gesellschaft gemeinschaftlich vertreten. Dir Prokura des Kaufmanns Ernst Wittig in Zündorf ist mit dem 31. März 1911 erloschen. Mülheim, Rhein, 21. März 1911…“

[11, 04.05.1918] „…Fabrik am Rhein. Unsere geräumige Brauereianlage ist mit oder ohne Aktienfasson billig zu verkaufen. Unionbrauerei-Akt.-Ges., Zündorf b. Köln“…“

[7, 30.01.1920] „… Cöln, Rhein. In das Handelsregister ist am 23. Januar 1920 eingetragen: Nr. 2160 bei der Firma: "Unionbrauerei vormals Fritz Bautz Aktiengesellschaft" Zündorf. Hans Krautkrämer ist aus dem Vorstand ausgeschieden und an seine Stelle Alfred Behrend, Kaufmann, Dresden, zum Vorstandsmitglied bestellt…“

[7, 02.08.1920] „…Dresden. Auf Blatt 15837 des Handelsregisters ist heute die Aktiengesellschaft Unionbrauerei vormals Fritz Bautz Aktiengesellschaft mit dem Sitze in Dresden, früher in Zündorf bei Köln und weiter folgendes eingetragen worden: Der Gesellschaftsvertrag ist am 3. März 1900 festgestellt und durch Gesellschaftsbeschluß vom 22. Juni 1920 in $ 1 hinsichtlich des Sitzes der Gesellschaft geändert worden. Gegenstand des Unternehmens ist a) der Fortbetrieb der unter der Firma: Unionbrauerei Zündorf Fritz Bautz zu Zündorf betriebenen Brauerei, b) der Betrieb des Brauereigewerbes und er dazu gehörigen Nebengewerbe, c) der Erwerb von Grundstücken und die Uebernahme von Betrieben zu den Zwecken der Gesellschaft. … Das Grundkapital der Gesellschaft beträgt sechshunderttausend Mark und zerfällt in sechshundert Stück auf den Inhaber lautende Aktien zu je eintausend Mark. … Zum Mitgliede des Vorstands ist bestellt der Kaufmann Alfred Behrend in Dresden. Amtsgericht Dresen, Abteilung III, den 26. Juli 1920…“.