Die Brauerei wurde 1866 als "Dampfbrauerei Jean Martin Schlimgen" in Mondorf (heute ein Stadtteil von Niederkassel bei Bonn) gegründet. 1905 wurde sie in "Brauerei Johann Schlimgen" umfirmiert und 1912 in eine GmbH umgewandelt („Brauerei J. M. Schlimgen G.m.b.H."). 1916 wurde der Braubetrieb eingestellt und der Betrieb als Bierhandel (z.B. in den 30er Jahren als Generalvertretung für Dortmunder Ritter-Bier) weitergeführt.