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Die Unternehmensgeschichte historischer Kölner Brauereien
 



Die Unternehmensgeschichte alter Kölner Brauereien - ein neues Projekt von koelsch-net.de (under construction, wird ständig ergänzt)
 
Bisher liegt der Schwerpunkt von koelsch-net.de auf den Kölner Brauereien, in den nachweislich Kölsch produziert wurde. Viele historische Kölner Brauereien wurden deshalb bisher nicht oder nicht ausführlich betrachtet. Dies soll sich jetzt ändern. Stück für Stück, beginnend mit den alten Kölner Aktienbrauereien, wird die Historie dieser Brauereien aufgearbeitet und hier dargestellt.
In diesem Kontext werden auch Informationen, insbesondere die historischen Abbildungen, vom Kölsch-Bereich in diesen Bereich verlagert (z.B. befinden sich historische Abbildungen der Brauerei Börsch et Hahn zurzeit bei Dom-Kölsch, da die Adler-Brauerei diese 1918 übernommen hat, welche wiederum von der Hirsch-Brauerei übernommen wurde, aus dieser dann die Dom-Brauerei entstanden ist).
Ergänzende Hinweise, Dokumente und Fotos sowie Fehlerkorrekturen sind sehr willkommen! Bei Brauereien mit dem Zusatz "Im", "Em", "Zur" oder "Zum" wechselten diese Bezeichnung oft im Laufe der Jahre, deshalb im Zweifelsfall bei allen diesen Kürzeln die gewünschte Brauerei suchen. Wenn Sie eine Brauerei nicht finden, versuchen Sie es mit dem Namen des Brauers im Personenverzeichnis (oben links).
Zuletzt hinzugekommene Brauereien: Andreas-Bräu / St. Andreas, Brauerei "Zur Schreckenskammer" (kompl. überarbeitet), Brauerei "Zum Kölschen Boor" (kompl. überarbeitet), Brauerei "Stavenbräu", Brauerei "Zur Stadt Aachen", Brauerei Marzellenstraße 63 (Ochs / Dahlhausen), Brauerei Dolhausen (Kalk), Brauerei Laacher Hof von Jean Ochs,  Allerheiligen-Bräu, Brauhaus "Zur Kloog", Brauerei "Zum Engel" (Schildergasse), Brauerei "Zum Engel" (Blaubach) / Heinzelmännchen Brauhaus, Brauerei "Zur Henne", Brauerei "Zum Bart", Union-Brauerei Zündorf / Fritz Bautz (kompl. überarbeitet), Mülheimer Brauereigesellschaft / Jonas Kreutzer (kompl. überarbeitet), Prinz Eugen, Em Stäänche / Kunibert-Bräu Anton Real, Brauerei zum Rheinberg Adam Steinberg /Albert Weymar (kompl. überarbeitet), Ritterbrauerei Zensen / Brauerei zum Tempelhof (kompl. überarbeitet), Heinrich Kolter.