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Die Unternehmensgeschichte historischer Kölner Brauereien
sowie von Brauereien im Kölner Umland
Die Unternehmensgeschichte alter Kölner Brauereien - ein Projekt von koelsch-net.de
(under construction, wird ständig ergänzt)
Bisher lag der Schwerpunkt von koelsch-net.de auf den
Kölner Brauereien, in denen nachweislich Kölsch produziert wurde. Viele
historische Kölner Brauereien wurden deshalb bisher nicht oder nicht
ausführlich betrachtet. Dies ändert sich jetzt, Stück für Stück wird die Historie dieser
Brauereien aufgearbeitet und hier dargestellt.
In diesem Kontext werden auch Informationen, insbesondere
die historischen Abbildungen, vom Kölsch-Bereich in diesen Bereich verlagert
(z.B. befinden sich historische Abbildungen der Brauerei Börsch et Hahn
zurzeit bei Dom-Kölsch, da die Adler-Brauerei diese 1918 übernommen hat,
welche wiederum von der Hirsch-Brauerei übernommen wurde, aus dieser
dann die Dom-Brauerei entstanden ist).
Ergänzende Hinweise, Dokumente und Fotos sowie Fehlerkorrekturen sind
sehr willkommen!
Bei Brauereien mit dem Zusatz "Im", "Em", "Zur" oder "Zum" wechselten diese
Bezeichnung oft im Laufe der Jahre, deshalb ist die Reihenfolge im
Navigationsbereich jetzt nach dem Kernwort sortiert. Wenn Sie eine Brauerei nicht finden,
versuchen Sie es mit dem Namen des Brauers im Personenverzeichnis (oben
links).
Zuletzt hinzugekommene Brauereien: Gildenbräu Echt Kölsch
GmbH, Adler-Brauerei Quirin
Lieven, Baierische
Bierbrauerei Thomas Ehemann, Carl Pütz, Köln-Niedermendiger Actien-Brauerei
(komplette Überarbeitung), Lindenthaler Brauerei
/ Kölner Ratsbräu (komplette Überarbeitung), Brauerei "Zum
Bäumchen", Brauerei große
Budengasse 2 (Becker, Schorn, Scholt), Brauerei Jakob Lux in
Waldorf, Zum Reiter / Reuter, Hahnenbräu (umfassend
überarbeitet), Riesenbrauhaus, Brauerei &
Restauration Comp, Gürzenich-Bräu
(umfassend überarbeitet), Brauerei "Zur Eule" in
Düren, Brauerei "Zum Rennbaum"
in Opladen, Brauerei "Knott & Wirtz" in Langel, Germanenbrauerei "Dorn & Seffen", Wiesdorf, Brauhaus Wiesdorf von
Peter Menrath, St. Agnes-Brauhaus /
Agnesbrauerei, Karpfenbrauerei gebr.
Möltgen, Kerpen, Blatzheimer Brauerei AG
vorm. Gebrüder Breuer, Brauereien Stupp und Schoenen (beide Blatzheim), Brauerei Bröhl
(komplett überarbeitet), Brauerei "Im Hirsch" / Weiden, Brauerei "Zur
Zweipann".
