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Die Unternehmensgeschichte historischer Kölner Brauereien
sowie von Brauereien im Kölner Umland
Die Unternehmensgeschichte alter Kölner Brauereien - ein neues Projekt von koelsch-net.de
(under construction, wird ständig ergänzt)
Bisher lag der Schwerpunkt von koelsch-net.de auf den
Kölner Brauereien, in denen nachweislich Kölsch produziert wurde. Viele
historische Kölner Brauereien wurden deshalb bisher nicht oder nicht
ausführlich betrachtet. Dies soll sich jetzt ändern. Stück für Stück,
beginnend mit den alten Kölner Aktienbrauereien, wird die Historie dieser
Brauereien aufgearbeitet und hier dargestellt.
In diesem Kontext werden auch Informationen, insbesondere
die historischen Abbildungen, vom Kölsch-Bereich in diesen Bereich verlagert
(z.B. befinden sich historische Abbildungen der Brauerei Börsch et Hahn
zurzeit bei Dom-Kölsch, da die Adler-Brauerei diese 1918 übernommen hat,
welche wiederum von der Hirsch-Brauerei übernommen wurde, aus dieser
dann die Dom-Brauerei entstanden ist).
Ergänzende Hinweise, Dokumente und Fotos sowie Fehlerkorrekturen sind
sehr willkommen!
Bei Brauereien mit dem Zusatz "Im", "Em", "Zur" oder "Zum" wechselten diese
Bezeichnung oft im Laufe der Jahre, deshalb im Zweifelsfall bei allen diesen
Kürzeln die gewünschte Brauerei suchen. Wenn Sie eine Brauerei nicht finden,
versuchen Sie es mit dem Namen des Brauers im Personenverzeichnis (oben
links).
Zuletzt hinzugekommene Brauereien: Brauerei &
Restauration Comp, Gürzenich-Bräu
(umfassend überarbeitet), Brauerei "Zur Eule" in
Düren, Brauerei "Zum Rennbaum"
in Opladen, Brauerei "Knott & Wirtz" in Langel, Germanenbrauerei "Dorn & Seffen", Wiesdorf, Brauhaus Wiesdorf von
Peter Menrath, St. Agnes-Brauhaus /
Agnesbrauerei, Karpfenbrauerei gebr.
Möltgen, Kerpen, Blatzheimer Brauerei AG
vorm. Gebrüder Breuer, Brauereien Stupp und Schoenen (beide Blatzheim), Brauerei Bröhl (komplett
überarbeitet), Brauerei "Im Hirsch" /
Weiden, Brauerei "Zur Zweipann", Brauerei "Auf Rome" von
Wilhelm Scheben, Brauereien der Familie
Firmenich in Köln & Hürth, Brauerei "Zum Oertchen", Brauerei Jacob
Rottländer aus Rath/Heumar, Brauerei "Zum Marienbildchen", Germania Stauff
und Vorgänger (komplett überarbeitet), Germania-Brauerei / Leo Fix (kompl.
überarbeitet), Brauerei Heinrich Reissdorf.
